Aquafeed Magazine（水产饲料杂志）专访F3获奖公司富海生物——效果比同商业饲料，价格具有竞争力

富海生物成功开发了成本合理的水产饲料，改善了饲料生产工艺，所喂鱼体肉质正常。

2022年10月5日，F3未来水产饲料挑战赛宣布了三家公司分别赢得各类别大奖。来自中国的公司，富海生物运用独特的“富太子”产品，以去皮大豆和豆粕经过微生物和酶的液体发酵，作为主要原料生产的加州鲈饲料，成功荣获肉食性鱼类挑战赛大奖。

Aquafeed Magazine（水产饲料杂志）对富海生物公司水产总监余进峰先生，进行了专访。

AQ（水产饲料杂志）：请介绍一下贵公司及其可持续发展重点。

JY（余进峰）：富海生物科技公司专注于酶解发酵蛋白的研发和生产，位于江苏南通海安，距离上海仅两小时车程。我们的工厂已通过国际知名的SGS公司的ISO9001质量管理体系和FSSC 22000食品安全体系认证，占地面积120余亩，自有码头通江达海。我们只使用可持续大豆，也使用可持续能源，如太阳能，进行生产。

AQ：贵公司用什么产品代替鱼粉和鱼油？您能告诉我们不同成分的比例吗？生产过程是否受到这些新原料的影响？

JY：我们的核心产品是小肽包裹乳化脂肪的微囊结构，几乎没有抗营养因子，消化利用率高。我们的一个产品含40%以上蛋白和10%脂肪，还有一个含48%蛋白和2.5%脂肪。我们的产品在肉食性鱼类饲料中使用比例超过了30%。使用我们的产品有助于膨化成型，可以减少淀粉的添加比例。而且调质过程需要的水更少，膨化后的颗粒含水量低，从而在干燥过程中节省了能源和成本。

AQ：你们的原料来自哪里？在原料供应方面有哪些主要限制？

JY：我们使用来自美国的大豆和来自当地榨油厂的豆粕。在供应方面，天气是我们的主要制约因素，因为干旱或炎热的天气会影响大豆的生长和产量，从而影响供应链。

AQ：到目前为止，参加挑战赛的鱼饲养表现如何？您是否计划在其他水产养殖品种试验或商业化生产无鱼饲料？

JY：我们向加州鲈鱼和大黄鱼养殖场出售了一些饲料。鱼喜欢吃我们的饲料，并且生长良好，我们发现与传统商业饲料相比没有什么区别（目前发现肠道发育更好，饵料系数更低，粪便更少减少了水体污染）。我们将继续尝试其他肉食鱼类。去年，我们也在虹鳟鱼和南美白对虾的饲养上做了评估试验，效果良好，我们计划尽快将这些品种的饲料商业化。

AQ：你们有适口性问题吗？你们的配方对鱼肉品质有影响吗？

JY：我们没有任何适口性问题。鱼的摄食率和其他商业饲料类似，我们的产品气味和口感等感观指标都很好。在鱼肉质方面，用我们的饲料喂养的鱼虾，肉质紧实，没有异味。一般来说，消费者无法通过风味差异来区分无鱼饲料和常规饲料喂养的鱼。有时，我们的味道会更好，其他的鱼可能会有异味腥味，因为饲喂的鱼粉或鱼油可能不够新鲜，尤其是鱼油特别容易氧化。

AQ：使用您的配方，为了提高鱼虾养殖的业绩，您觉得哪些最主要的营养问题需要解决？

JY：我们的配方体系，建议大家要更多地考虑氨基酸和脂肪酸的平衡。通过添加必需的营养素，植物成分可以达到良好的效果。我们乐于和我们的饲料厂客户探讨这些具体的技术问题。

AQ：这些配方成本是否合算，可以与常规饲料竞争?

JY：到目前为止，我们的配方是具有成本效益的，与常规饲料相比具有竞争力。在大豆供应充裕的情况下，成本还可能更低。

AQ：你们的无鱼饲料产能是多少？哪些原料成分会成为制约因素？

JY：我们的第一家工厂产能可以达到每年约20万吨富太子原料，这些原料可以生产超过50万吨的无鱼饲料。如有必要，我们可以建造更多的工厂。高品质的鸡肉粉，目前被广泛认为是优质的替代鱼粉原料，可能会紧缺。

AQ：您目前的养殖合作伙伴有哪些?

JY：我们目前的合作伙伴是江苏和浙江省的水产养殖场。我们将很快在其他地方推广无鱼饲料。

AQ：在无鱼饲料的供应和市场方面，您未来的预期是什么?

JY：我们愿意与鱼类饲料公司合作，供应和销售无鱼饲料。这是一个巨大的市场，所有对植物基原料发展感兴趣的朋友，欢迎联系我们。

（原文链接：https://www.aquafeed.com/newsroom/news/f3s-other-carnivorous-species-winner-similar-performance-to-commercial-feeds-at-a-competitive-price/）